Kuih Bakar Pandan...

(sumber : myresipi.com)

Bahan-bahan

• 1 cup gula
• 1 cup jus pandan (atau air + pandan essence)
• 2 cup tepung gandum
• 2 1/4 cup santan (atau 1 can santan-450ml )
• 2 tbs butter
• 3 biji telur
• 1/2 tsp garam
• colour hijau
• bijan

Cara-cara

1. campurkan semua bahan. blend samapi sebati.
2. masukkan 2 tbs minyak dlm loyang .
3. panaskan loyang dlm oven. bila minyak dah panas, masukkan mixture tadi kuih, taburkan bijan. bakar @180 sampai brown atau garing

roti jala....1st trial....

ROTI JALA

(sumber :ummizaihadi-homesweethome.blogspot.com)

2 cawan tepung gandum
2 cawan air
1 bj telur
1 sudu kecik garam halus
beberapa titik pewarna kuning

Masukkan semua bahan ke dalam blender dan blend hingga semua sabati.
Perapkan selama 1/2 jam .
Panaskan kuali dgn api sederhana.
Sediakan kuali leper non-stick dan masukkan kedalam acuan roti jala.
Tebar/kirai adunan atas kuali.
Biarkan hingga roti jala tu masak.
Angkat dan gulung/lipat ikut citarasa masing2.

kek durian mudah...

kek durian mudah

Bahan-bahan:

isi durian dlm 2 cawan
1 cawan gula pasir
1 cawan minyak masak
4 biji telur gred A
1 1/2 cawan tepung gandum diayak bersama 1 sudu teh baking powder dan 1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh esen oren/esen vanilla

sedikit pewarna kuning

Cara-cara:

1. Panaskan oven ke suhu 185 darjah Celcius api atas bawah.
2. Sediakan loyang 4 persegi. Lenser dengan margerin dan alas kertas minyak atau kertas biasa AA
3. Kisar gula, telur, minyak di dalam 'blender' hingga putih. (3-5 minit)
4. Tuang ke dalam mangkuk. Masukkan campuran tepung. Kacau rata dengan senduk.
5. Masukkan isi durian, esen oren/vanila dan pewarna kuning. Gaul sebati.
6. Tuang adunan ke dalam loyang dan masak dalam oven selama 45 minit atau kek keperangan seperti di dalam gambar. Cucuk bahagian tengah kek dengan lidi sate untuk mengetahui kek masak sempurna atau tidak.
*** Letakkan kek di rak paling bawah oven ( kalau guna oven elektrik 21 l) api atas bawah sepanjang proses untuk hasil memuaskan

1 syawal 1432H 30/08/2011.......

 pagi syawal 30082011...anak sulung ambil gambar so dia takdak dalam gambar...takpa nanti kami akan pi ambil gambar studio.....

sikecilku yg manja n hensem berbaju melayu, bersongkok dan bersamping songket....

rumah ke tujuh di petang syawal dan si hensemku lena keletihan...hehehe

kek marie batik....

Rich chocolate pudding

RICH CHOC PUDING

(sumber : http://noorsha.blogspot.com)

http://izahdaut.blogspot.com)

Bahan-bahan ( 1 loyang sederhana besar )

1/2 cawan serbuk koko

1 cawan gula

1/2 cawan susu tepung

1/2 sudu teh garam

4 1/4 cawan air

4 sudu besar tepung jagung

1/2 sudu teh esen vanilla

3 sudu besar butter

1 paket serbuk agar2 (10-11gm)(optional..tak bubuh pun takpa tapi kena makan ngan sudu)

Cara-cara

Campurkan semua bahan kecuali butter dan kacau selalu hingga mendidih.

Masukkan butter, kacau hingga pekat.

Angkat dan masukkan kedalam loyang atau acuan yg disukai.

ni akak Jun tambah cara yer..untuk puding ni n puding2 lain, kalu nak senang keluarkan bila dah beku, basahkan dulu acuan sebelum memasukkan puding..bila dah beku, insyaAllah senang nak keluarkan.

triffle strawberry cocktail.....

(sumber:periuktanah.blogspot.com)

Lapisan A: Kek coklat lembab/ kek span/ swiss roll sebarang perisa- potong setebal 1 sm dan susun dalam bekas tahan panas/ sejuk (anggaran ukuran 8 inci X 8 inci)

Lapisan B:
1 tin susu cair + 2 sudu besar gula + 2 sudu besar tepung kastard.

Kisar dalam blender dan masak dalam periuk dengan api perlahan hingga ala-ala pekat. Kacau sentiasa agar tidak hangus. Sejukkan sebentar. Tuang dan ratakan di atas lapisan kek tadi.

Lapisan C:

Toskan buah-buahan dalam tin (cocktail). Ambil sedikit sahaja sirapnya. Tabur rata di atas lapisan kastard.

Lapisan D:

Jeli kristal segera atau agar-agar segera perisa strawberry/ rasberi/ mangga atau ikut citarasa.
Sediakan ikut arahan pada label kotak. Ratakan di atas lapisan buah-buahan. Sejukkan di dalam peti ais sebelum dihidang.

*** boleh juga disediakan dalam bekas-bekas kecil supaya senang nak dihidang secara individu. (mangkuk kecil, bekas puding atau gelas berkaki untuk lebih ekslusif)

Masak Tempoyak Ikan.....

(sumber: periuktanah.blogspot.com) 

Bahan-bahan( hidangan untuk 3 orang)

3 ekor ikan kembung (zana guna ikan gelama merah)

2 sudu besar tempoyak

1 sudu besar cili kisar

sedikit daun kesom

5 biji belimbing buluh- boleh ganti dengan timun tua- kupas kulit, buang biji dan hiris setebal 1 sm

3 ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih ditumbuk kasar

sedikit halia diketuk

garam, gula secukup rasa

2 cawan air

Cara membuatnya:

1. Masukkan air ke dalam periuk. Masukkan semua bahan kecuali ikan dan garam dan biar mendidih di atas dapur.

2. Masukkan ikan dan garam. biar seketika hingga ikan masak. Tutup api dan sedia dihidang.

tinggal kenangan......

proses cucian terakhir di pagi 28072011 sebelum jadi hak milik orang lain...sayu je rasa hati.. 7 tahun berkhidmat padaku....

akhirnya...yg diidam-idamkan tercapai juga.... dah lama mengidam kereta ni...dapat jua akhirnya...terimakasih sayang....

test drive sampai ke penang...makan kat su ai kenari depan hotel royal...jalan-jalan padang kota...drive balik....

Bergedil Ayam bersalut Oats....

(sumber: http://mamakitchen-makcikmanggis.blogspot.com/)

Bahan-bahannya:

6 biji kentang-potong dan goreng hingga masak kemudian ditumbuk hingga hancur (zana rebus dan lecek)
2/3 cwn bawang goreng.(zana guna bawang besar 1 biji didadu)
2 biji telur.
2 tangkai daun sup.
2 tangkai daun bawang.
2 tangkai daun ketumbar.(zana tak bubuh pun)
1 camca besar rempah beriani. (zana guna rempah cosway)
Garam dan gula secukup rasa.
1 tiub daging ayam cincang(250gm)

1 biji telur-untuk salut.(zana tak guna pun)
Oats secukupnya-untuk salut.(zana guna breadcrumbs)
Minyak untuk menggoreng.

Cara-caranya:

masukkan kentang yg dilenyek, ayam cincang.daun sup daun bawang, rempah cosway, bawang besar,garam n gula 

tambahkan telur 2 biji 

gaul sebati..bentukkan adunan dan golekkan dalam breadcrumbs atau oats..goreng hingga masak

sedia dihidang....selamat menjamu selera...

Puding Susu Koktel

(sumber:http://ummizaihadi-homesweethome.blogspot.com/)

Bahan:-

1 paket serbuk agar-agar (11 gm)

2 biji telor

4 cawan air

1/2 tin susu cair

1 cawan gula pasir

2 - 3 sudu besar tepung kastad

1 tin fruit cocktail

 

Cara-Cara:-

 

Masak agar-agar dengan air dan gula hingga larut. Sementara itu, pukul telor dan campurkan tepung kastad. Kacau rata dan ketepikan. Bila campuran agar-agar telah larut, masukkan susu cair dan biarkan mendidih. Masukkan campuran telor dan tepung kastad. Masukkan fruit cocktail dan kacau sebentar. Tutup api. Tuangkan ke dalam loyang pilihan yang telah dibasahkan terlebih dahulu. Sejukkan dan hidang.

kek durian moist......

Bahan2: 

250g mentega/butter

170g gula caster

4 telur

250g isi durian

230g tepung gandum

1/8 teaspoon baking powder

1/4 teaspoon bicarbonate of soda

1.    Panaskan oven 170C. Sapukan acuan dengan mentega

2.    Pukul mentega dengan gula hingga kembang..Tanmbah telur sebiji -sebiji (beating thoroughly after each addition).

3.     Masukkan isi durian. Masukkan tepung yg diayak dgn baking powder dan soda . Kaup balik hingga sebati

4.    Masukkan adunan kedalam acuan. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan selama 45 minit atau sehingga masak...



Oreo Ice-cream.....

(sumber:http://www.tiffinbiru.com)

BAHAN-BAHANNYA :-)
3 cawan whipping cream, disejukkan
3/4 cawan gula halus
1 camca teh esen vanilla
5 keping biskut oreo, kisar kasar dengan krim2nya sekali
Hirisan strawberi untuk hiasan (tak bubuh pun)
Biskut orea, dipatah kecil2, untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Sejukkan mangkuk pemukul dalam freezer selama 20 minit. Kemudian tuang whipping cream sejuk dan masukkan gula halus. Putar pada kelajuan tinggi hingga whipping cream kental. Alih dalam bekas atau tupperware, tutup dan simpan dalam peti sejuk selama 2 jam.
2. Keluarkan, tabur biskut oreo yang dikisar tadi, gaul tapi jangan gaul lama2, sekejap saja. Tutup balik bekas tadi dan bekukan semalaman. Scoop ais krim ke dalam bekas sesuai, tabur strawberry yang didadu dan biskut oreo tadi. Hidangkan sejuk.....hmmm.. nice...



kek pisang mudah....

(sumber : periuktanah.blogspot.com)
Bahan-bahan:
4 biji pisang emas/ awak (saiz sederhana)- hiris nipis dan lecek
1 cawan gula pasir
1 cawan minyak masak
4 biji telur gred A
1 1/2 cawan tepung gandum diayak bersama 1 sudu teh baking powder dan 1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu besar air limau nipis
1 sudu teh esen pisang/ esen vanilla

Cara-cara:

1. Panaskan oven ke suhu 185 darjah Celcius api atas bawah.
2. Sediakan loyang 4 persegi. Lenser dengan margerin dan alas kertas minyak atau kertas biasa AA
3. Kisar gula, telur, minyak di dalam 'blender' hingga putih. (3-5 minit)
4. Tuang ke dalam mangkuk. Masukkan campuran tepung. Kacau rata dengan senduk.
5. Masukkan pisang, esen pisang dan air limau. Gaul sebati.
6. Tuang adunan ke dalam loyang dan masak dalam oven selama 45 minit atau kek keperangan seperti di dalam gambar. Cucuk bahagian tengah kek dengan lidi sate untuk mengetahui kek masak sempurna atau tidak.
*** Letakkan kek di rak paling bawah oven ( kalau guna oven elektrik 21 l) api atas bawah sepanjang proses untuk hasil memuaskan.

kek pisang marble coklat....

(sumber : seripayaku.blogspot.com )

Bahan-bahan

• 150g pisang emas - dilecek - lebihkan 40g utk lebih rasa pisang
• 180g tpg gandum-
• 180g gula halus -  kurangkan 150g je
• 3 biji telor
• 120ml minyak masak
• 1 sudu teh ovelate
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh baking powder
• secubit garam
• 2 sudu besar susu segar
• 1sk coklat emulco@ 2 sudu besar serbuk koko bancuh dengan 1sb air panas > bancuh jadikan pes

Cara-cara

• • Campur semua bahan di atas kecuali coklat dan putar dengan mixer hingga sebati dan adunan nampak putih gebu.
  • Bahagikan kepada dua bahagian. satu bahagian campurkan pes koko@coklat emulco. Kemudian marblekan ikut suka ke dalam loyang yang telah digirs dengan minyak.
  • Bakar 170-180 darjah selama 40 - 50 minit (kak rose bakar 55 mts)
  • Pastikan adunan separuh loyang kerana kek biasanya naik sekali ganda.

PUFF SARDINE....

bahan2:

sardin tin kecil

bawang besar

cili merah

puff pastry

telur (utk mengilat)

cara2:

cili merah, bawang dihiris dan ditumis..masukkan sardin...hancurkan...masak seketika

biarkan sejuk...

puff pastry jenama kawan dipotong 4 dan dibubuh inti , kelimkan

sapukan dgn telur

bakar hingga kekuningan..

nota:

tak pandai nak tulis resepi...hehehe

Banana puff....

Bahan-bahannya:

1 peket 'puff pastry' jenama Kawan- 10 keping semuanya

5 biji pisang emas, awak atau pisang yang tidak berair

2-3 sudu besar gula- tambah jika ingin lebih manis

1 biji telur- dipukul sedikit

Cara membuatnya:

1. Lecek pisang hingga halus dan gaulkan dengan gula. Keluarkan pastri dari freezer dan susun di dalam loyang yang telah dilengser mentega.

2. Isikan inti pisang secukupnya. Lipat 2 pastri dan tekan kelilingnya dengan garpu. Sapukan telur yang telah dipukul sedikit di permukaan paf.

3. Panaskan oven ke suhu 200 darjah Celsius. Bakar paff selama 10-15 minit atau sehingga permukaan puff keperangan.

kek coklat.....

Bahan-bahan ( loyang 9" )

• 2 cwn gula (kisar)
• 2 cwn tepung (ayak)
• 3 biji telur grade A
• 1 cwn koko powder
• 1 cwn susu cair
• 1 cwn minyak(sy gune butter cair)
• 1 cwn air panas didih
• 1 tsp soda bikarbonat
• 1 tsp baking powder
• 1 tsp esen vanila
• **utk ganache**
• 2 cwn non dairy whipping cream
• 500g cooking chocolate
• 1/8 cwn golden syrup
• ##utk whipped cream
• 1 cwn non dairy whipping cream

Cara-cara

1. tepung +koko powder+soda bikarbonat+baking powder di ayak bersama
2. pukul gula dan telur sampai kembang, tambahkan esen vanila
3. masukkan susu dan minyak/butter cair dlm adunan,kacau sebati
4. masukkan bahan2 yg diayak (cara 1) kedalam adunan. gaul dgn cara kaup balik
5. last skali masukkan air panas..kacau sebati
6. bakar selama 45 minit pd suhu 175-180degree. bule juga kukus slame lebih kurang 1 jam
7. **utk ganache**
8. dlm mangkuk kecil, didihkan whipping cream
9. bila dah didih,padam api...dan masukkan cooking choc. kacau sebati
10. tambahkan golden syrup
11. ambil 1 cwn ganache..bakinya simpan dlm peti sjuk
12. ##utk whipped cream..pukul 1 cwn whipping cream sampai muncul soft peak, kemudian tuangkan 1 cwn choc ganache yg di ambil dr langkah sblum ini. kacau sebati
13. kek yg dah siap..di potong tgh2. sapukan dgn whipped cream dari step di atas.kemudian lapiskan dgn kek yg separuh lg..sapu hingga menutupi keseluruhan kek.kemudian..simpan dlm peti sejuk lebih kurang 30 minit
14. ambil kek yg dh disapu whipped cream td,sapukan pula dgn ganache yg kita dh simpan dlm peti(rujuk step 11).simpan semula dlm peti lebih kurang 30 mi

marble cheesecake....

Bahan A:-

180 gm mentega

20 gm serbuk koko

1 sudu teh baking powder

120 gm tepung naik sendiri (diayak bersama serbuk koko dan baking powder)

170 gm gula kastor

3 biji telor

Cara Membuat:-

Griskan loyang 8 ince dengan butter dan alas dengan baking sheet. Pukul butter dan gula hingga kembang. Masukkan telor sebiji demi sebiji, pukul sebati lagi. Masukkan campuran tepung, baking powder dan serbuk koko. Gaul rata dengan spatula dan bahagi kepada dua bahagian.

Bahan B:-

250 gm cream cheese

60 gm gula kastor

1 biji telor

1 sudu teh esen vanila

Cara Membuat:-

Pukul cream cheese hingga kembang. Campurkan gula, telor dan esen vanila. Pukul lagi sampai kembang dan sebati.

Cara Menyediakan Kek:

Tuang satu bahagian A ke dalam loyang. Ratakan. Kemudian tuang pula adunan B di atasnya dan ratakan. Tuang pula sebahagian lagi bahan A dan ratakan. Bakar pada suhu 165 deg. celcius selama 50 - 60 minit (adjust ikut oven masing-masing). Biarkan sejuk dahulu baru dipotong.